Originaire du XVIIIe et selon la légende, une servante nommée Madeleine aurait improvisé ce gâteau pour le roi Stanislas. Appréciée pour sa douceur, elle devient populaire et immortalisée par Marcel Proust.
Classique du goûter, la madeleine est un petit gâteau traditionnel français, moelleux et légèrement bombé, caractérisé par sa forme en coquille. La madeleine est composée d’œufs (SAINT-GEORGES-DU-BOIS 17), de sucre, de farine (CHALLIGNAC 16), de beurre (LA-CHAPELLE-DES-POTS 17). Elle est appréciée pour sa texture aérienne et fondante.
Cette madeleine peut être dégustée seule ou avec une boisson chaude à n’importe quel moment de la journée.
